Palsternackssoppa med curry

Stäng av mycket vinäger i potatissalladen och krydda med salt och peppar. Stek i en kastrull med mjuk potatis, lite åt gången, i olivolja och en klick olja i en het panna. Tillsätt salt, peppar och lägg på ett fat. Mash skivad lök mjuk i en stekpanna. Tillsätt de kokta rödbetaklyftorna och låt dem värmas upp. Stäng av potatisen och strö över persilja.

Mycket bra med lite riven pepparrot på toppen. Det är bra för både kött och fisk. Stek i ugnen, skär zucchinin i bitar som är cirka 5 mm tjocka och peppar i breda remsor. Lägg dem tillsammans med färska potatisar i olivolja i en jordsäker form. Salta, peppra och rosta mjukt och gyllenbrunt i ugnen, X, i ca 20 minuter. Strö med hackade gröna lök och lämna i slutet.

Koka ca 3 koppar vispad grädde i en kastrull och koka tills drygt hälften är kvar. Skär purjolöken i skivor och börja med ett par tomater. Lägg dem i grädden och koka i några minuter. Tillsätt mycket hackad dill och krydda med salt och peppar. Tja, till exempel stekt fisk. Stek i en kastrull med purjolök i 10 cm bitar. Koka fint och jämnt mjukt i saltat vatten i en kastrull, cirka 5 minuter.

Kyl i kallt vatten och låt det rinna av väl. Stek försiktigt i olja tills de har en liten färg. Halvera bitarna på längden och servera. Stek purjolök och kål finhackad i lika delar i en kastrull. Smaka försiktigt oljan i en stekpanna. Täck med grädde och koka upp. Smaka av med salt, peppar och dijonsenap. Stek i en stekpanna med tunt skivad löklök, mjuk i olja, utan att få färg i pannan.

Stäng av spenaten. Värm olivoljan i en stekpanna. Lätt salt oljan. Stek purjolökens tvärgående ytor i en minut på vardera sidan av en medium värme i olja. Stekt i ugnen, skär purjolöken i skivor ca 2 cm tjocka. Placera dem på en tallrik eller i en jordsäker Behållare. Salt, peppar och strö med färsk timjan. Planera oljorna. Rosta mjukt i ugnen, palsternackssoppa med curry, i ca 20 minuter.

Ta ut ur ugnen och strö på kuber av stekt fläsk och riven västerländsk ost. Stek i ugnen. Stek dem i olivolja utan att få färg. Tillsätt de hackade valnötterna. Lägg ett tunt lager av blandningen på små bitar smördeg. Baka i ugnen, x, tills puffdekoret stiger och får en bra färg. Strö över ost, till exempel grönost eller planerad parmesan. Bra för en drink. Baka i ugnen Sätt ugnen på femton.

Halva löken och skölj. Gnid det i kallpressad rapsolja eller olivolja, havssalt och finhackad vitlök. Vik purjolöken i smörpapper och vik ihop dem så att de blir tillräckligt tjocka. Lägg på en tallrik och stek i ugnen i cirka 25 minuter. Stek i ugnen, skär purjolöken i palsternackssoppa med curry och i halva i halva bitar på längden. Skölj väl. Koka i en stor kastrull med saltat vatten i 5 minuter.

Lyft purjolöken och låt pappershanddukarna rinna av. Lägg den i en smord smord slingform. Tillsätt salt, peppar och olivolja. Strö över parmesanost och riv i ugnen, x, tills osten har en bra färg, cirka 20 minuter. Stekt i ugnen, skär av den gröna delen av löken. Skölj det väl, låt det torka och lägg det på en tallrik. Stek bladen i ugnen tills de är helt svarta och krispiga, vänd dem ibland.

Blanda de svarta bladen med pulvret eller dela dem. Stänk till exempel purjolök på en bakad vit eller spetsskål, eller kanske på löksoppa. Grilla purjolöken väl, torka, lägg på grillen och grilla hårt.

Det ska bli nästan svart. Dra de övre yttre bladen och skär purjolöken i flera bitar. Lägg på ett palsternackssoppa med curry, rulla i olivolja, salt och peppar. Koka upp skalan och skär palsternackorna i mindre bitar. Skär i kuber på ca 2x2 cm. Placera svamprullen. Tillsätt olivolja, såväl som smör eller margarin, och rör om i cirka fem minuter på medelhög värme utan att ta färg.

Tryck på barnvagnen och hugga löken. Fukta och hugga vitlök. Placera med palsternacka och potatis och stek i några minuter till under omrörning utan att få färg. Tillsätt kuber med vatten och buljong. Koka på medelhög värme i 10 minuter med locket på. Häll hälften av kokande vatten i skålen bredvid den. Tillsätt grädde, Fraiche grädde och hackad persilja. Blanda soppan som förblir snabbt med en stickblandare eller i en annan köksapparat.

Eller sträck bra för hand med en potatisstans om du inte har en palsternackssoppa med curry. Häll kokande vatten tillbaka. Nu kan du också späda soppen till önskad tjocklek. Prova soppan med citronsaft, salt och peppar. Soppan är redo att serveras. Lägg den i en skål och servera den i soppan. Strö någon matsked på varje portion när du serverar.

Garnera kanske med lite grovt hackad persilja, om du vill. Palsternacksoppa, som du lagar med persilja, potatis, lök, grönsaksbuljong, vitlök och en så liten mängd grädde.